ВИНО: СВЯТАЯ ВОДА ИСПАНИИ | Bomond Invest - Magazine - Real Estate - Consultancy - Rent a car

Archives

ВИНО: СВЯТАЯ ВОДА ИСПАНИИ

ВИНО: СВЯТАЯ ВОДА ИСПАНИИ

Виноделие Испании – важный элемент национального культурного наследия. Не зря говорят, что «попробовать» страну возможно благодаря национальной кухне. Желающим познать эссенцию солнечного королевства непременно следует обратить свой взор на пьянящие виноградные соки Испании. Напиток богов, наполненный искушениями, в Испании обладает собственным характером и неповторимыми капризами. Винные сорта винограда, дизайнерские винодельни, экзотические экскурсии по погребам, винные «оргии» с участием тысячи людей – мир любовного напитка Испании многообразен и богат.

Пьянящая сладость и грубый нрав

ВИНО: СВЯТАЯ ВОДА ИСПАНИИ

Согласно известному высказыванию, всего две вещи определяют величие страны:  красота её женщин и вкус её вина. Сильный вкусовой букет прославил испанские вина за пределами королевства. Современные винные полки пестрят бутылками с диковинными названиями и этикетками. Люди, прогуливающиеся по погребам во время экскурсий, не подозревают, сколько тайн хранится за именитыми брендами. Южный нрав шардоне, фруктовый натиск темпранильо, свежесть и простота айрен – страна культивирует множество различных сортов винограда. Французская бургундия подарила Испании игристые вина и наилучшие результаты при непродолжительной выдержке. Галисийский виноград высокого качества Лоурейра дарит напитку благородный аромат со сладкими нотами. К слову, сладкие и десертные вина повсеместно используются для пропитки выпечки и приготовления кремов. Один из старейших местных сортов Риохи Калаграньо считается почти исчезнувшим, но сохраняется благодаря неповторимой грубости вкуса, оценить которую способны лишь редкие ценители. Вино с грубым нравом выбирают в северной Испании, южане же отдают предпочтение бархатным напиткам. Виноград Вердехо – один из лучших сортов в Испании, дающий полнотелые вина с большим содержанием алкоголя. В этом случае стоит вспомнить персидского мыслителя Омара Хайама, заметившего, что вино – напиток из источника мудрости, требующий меры и трепетного отношения. Отдельных слов заслуживает «звезда» Испании – сорт Темпранильо. «Выдержанный» Темпранильо обладает ароматом с отзвуками ванили и красных ягод. Однако тонко чувствующие люди смогут уловить еле заметные запахи кожи, табака и подвальной затхлости. Одна из ведущих винных критиков мира Дженсис Робинсон советует зайти в мужскую раздевалку, дабы верно провести ассоциацию с ароматом «короля» виноградных сортов Испании. К слову, создание привычного аромата вин – целое искусство, секреты которого передаются из поколения в поколение.

В самое «сердце» плантации

ВИНО: СВЯТАЯ ВОДА ИСПАНИИ

Средиземноморские страны славятся винными маршрутами и дегустационными турами. Традиционные и экзотические экскурсии по винным погребам привлекают туристов со всего мира. По площади виноградников Испания превосходит все страны Европы. Тем не менее, испанская винная индустрия остаётся в меру консервативной. Всего насчитывается почти 40 винодельческих регионов, каждый из которых обладает собственными традициями изготовления вина. Риоха – регион на севере страны, славящийся мягкими винами, и один из самых популярных винодельческих регионов в Испании. Экскурсанты смогут увидеть всю историю развития технологий изготовления вина, а также продегустировать лучшие вина и разнообразные закуски. Осмотр винодельни происходит сopa en mano – «с бокалом в руке». Там же расположено здание дизайнерской винодельни, возведённое из деревянных стальных конструкций. Винно-гастрономический маршрут в Стране Басков предусматривает дегустацию вин лучших сортов провинции. Уникальная экскурсия «Вояж на вертолёте» доставит желающих на местные винодельни Рибера-дель-Дуэро, где гости смогут оценить вкус вина из бочек разного дерева. Туристический путь «Дороги вина», лежащий через провинции Куэнка, Сьюдад-Реаль и Альбасете, описан Сервантесом в романе «Дон Кихот». Средневековая атмосфера, национальное историческое наследие – помимо всего прочего, туристы смогут получить эстетическое удовольствие от культуры Средиземноморья. После популярности маршрутов между регионами Сомонтано, Уэской и Сарагосой автобус «Маршрут вин Сомонтано» было решено пустить и до каталонской столицы в период сбора винограда (28 сентября). Экскурсанты смогут посетить средневековый замок, соборную церковь, художественную галерею и несколько виноделен. Было бы непростительной наглостью побывать в стране вина, и не заглянуть на винодельню «Torres», предлагающую персонализированную дегустацию вин. Экскурсия начинается с документального фильма, повествующего о богатой истории виноделия этой зоны. Экскурсионный поезд открывает «сердце» плантации: виноградники, погреба и зону производства. При выборе любой провинции в винных погребах Испании даже самые капризные ценители вина смогут подобрать себе «солнечный напиток» с подходящими вкусом, крепостью и ароматом.

Идея наслаждения выигрывает у идеи гибельного восторга, мифологически пропагандируемого в дионисийстве. Ведь недаром знаток изысканного отдыха, любимый всеми Эрнест Хемингуэй привил одному из своих героев редкую привычку подливать молодое вино в кофе за завтраком. К слову, вино – не только один из древнейших алкогольных напитков, но и важная часть испанской культуры.

Алёна ЗЕМСКОВА

ВРЕЗКИ:

ВИНО: СВЯТАЯ ВОДА ИСПАНИИ

1. Французский учёный Луи Пастер утверждал, что в бутылке вина содержится больше философии, чем во всех книгах мира. Платон же считал, что злоупотребление сном, к примеру, более пагубно, чем вином, а сам напиток – отображением гармонии.

КОЛОНКИ:

2. Историческая справка: Являясь одной из самых старых винодельческих стран в Европе, Испания обладает богатой историей производства вина. Известно, что древние иберы, греки и финикийцы торговали напитком богов на территории королевства. Малага и Тарагона были центрами доставки вина римлянами. Разрушенные виноградники в ходе многовековой войны с маврами были восстановлены непосильными трудами короля Фердинанда и Королевы Изабель. Испанское вино херес стало известно благодаря Англии. И по сей день Англия – самый большой импортёр хереса. Наполеоновская армия произвела плодотворный обмен «винодельческого» опыта. В 19 веке филлоксера погубила виноградники Испании и Франции, но вскоре устойчивая к заболеваниям лоза была привезена из Соединённых Штатов. Лишь Гражданская война на некоторое время прервала «винный бум». Ежегодно Испания производит более четырех миллиардов литров вина.

ВИНО: СВЯТАЯ ВОДА ИСПАНИИ

3. Праздники вина: Испанский городок Аро, один из крупнейших производителей вина в мире, ежегодно устраивает «винный» бой с участием тысячи туристов. На массовое «купание» людей выделяется 50 тысяч литров пьянящего напитка.

Осень считается в виноградном мире особенным временем года, когда происходит сбор урожая. В сентябре в Испанском королевстве празднуют Вендимию – ежегодный национальный праздник сбора винограда.

Праздник «Винных коней» происходит в мае в городке Каравака-де-ла-Крус. В городе проходят забеги лошадей, демонстрация дизайна конской экипировки, окропление вина святой водой, украшение улиц огромным количеством цветов. История, положившая начало празднику, произошла около восьмисот лет назад. Войска мусульман осадили маленький город. В городе возникла эпидемия, причиной которой послужила грязная вода. Защищавшие поселение рыцари Ордена Тамплиеров совершили вылазку за вином. Как гласит легенда, произошло чудо. Тамплиеры искупали в привезенном вине священный крест. Грязная вода, в которую влили священное вино, излечила христиан от болезней.

В городе Херес-де-ла-Фронтера каждую осень проводится фестиваль хереса, гости которого могут попробовать оригинальный напиток, посмотреть на лучших лошадей из Королевской Школы Наезднического Искусства и насладиться фламенко, исполненным первоклассными танцорами.

Летом в Риохе начинается серия фестивалей и праздников, посвященных местным традициям виноделия. 11 июня в Логроньо проходит фестиваль святого Варнавы. Праздник посвящён покровителю города, и событиям 1521 года, когда французы осадили город, и в течение нескольких недель жители были вынуждены есть рыбу и пить вино. Массовые гуляния в Логроньо, сопровождающиеся первым церемониальным давлением ногами винограда, проходят во второй половине сентября. «Винная битва» Аро продолжается в конце июля в Сан-Асансио.